当大闸蟹玩“证券化”时用户：“常规比阳澄湖更深”
中信经纬客户9月14日（魏伟）“秋风，蟹黄肥”，已经到了吃螃蟹的好时机。据悉，阳澄湖将于今年9月23日被捕，这意味着中秋节美食家暂时无法正常吃阳澄湖大闸蟹。然而，螃蟹优惠券已经在所有主要的线上和线下销售平台中处于领先地位。业界介绍，由于大闸蟹是新鲜食品的特殊产品，每年的消费期从9月下旬到12月中旬，难以保存和运输。大约十年前，一些商人发明了它们。螃蟹优惠券，消费者可以在螃蟹成熟后的任何时间拿到优惠券，螃蟹优惠券也被消费者昵称为“纸螃蟹”。
一些商家出售的蟹肉券来源：中信经纬客户魏伟摄影
“纸螃蟹”进入消费旺季
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办公室主任杨水生说，阳澄湖将于今年9月23日被捕。由于天气条件较好，阳澄湖大闸蟹的规格和质量优于往年。可以说它已经迎来了大闸蟹的“大年”。 据了解，阳澄湖的年产大闸蟹产量超过1000吨，而整个大闸蟹产量超过80万吨。近年来，产量也在不断增长。大闸蟹的成熟期一般在9月下旬，而10月中旬至11月中旬的螃蟹是最肥的。中秋节和国庆节迎来了销售旺季。《2018大闸蟹中国市场消费报告》从2016年开始，过去三年大闸蟹的销量翻了一番，2018年大闸蟹的销量增长了140％以上。在大门的生产和销售激增之后，许多玩家涌入这个市场。根据天悦的数据，中国的螃蟹企业数量在过去20年中逐年增加，到2019年已超过25,000家。在农业，林业，畜牧业和天空渔业方面，我们进行了搜索。单词“蟹”。共有5,673家公司，其中1,074家在过去一年成立，占近20％。
过去20年来全国“蟹”企业的总数和增长率来源：天燕潮
业界介绍，由于大闸蟹是新鲜食品的特殊产品，每年的消费期从9月下旬到12月中旬，难以保存和运输。大约十年前，一些商人发明了它们。螃蟹成熟后随时可以提取“螃蟹优惠券”，螃蟹优惠券也被消费者昵称为“纸螃蟹”。
自每年7月起，螃蟹优惠券开始在主要的电子商务平台上销售。 9月12日，中信经纬客户用“大闸蟹”一词搜索淘宝网，共有14家螃蟹券销售超过1万件。其中，最畅销的大闸蟹礼券品牌显示，有59,000人收到货。以4对2只和3只母亲的螃蟹为例。销售价格为148元，实体店销售额为879万元。
与此形成鲜明对比的是，许多消费者表示今年螃蟹优惠券的价格低于往年。消费者小雅告诉中信经纬客户，自今年8月起，她已在电子商务平台上从不同商店购买了6张螃蟹优惠券。规格是4对男性和3对母亲。从58元到98元。去年，以相同的价格，她买了规格只有3.5两个男性和两个女性的螃蟹。她也很期待今年的大闸蟹。
螃蟹证券化沦为“纸上谈兵”
螃蟹已从物理对象变为礼品券，从现货变为期货。商家在做什么样的计算？消费者能从中获益吗？
很多人都听过这样的段落。经销商打印2000张面值为500元的螃蟹券，向企业购买者出售400元，公司购买者赠送礼品。收件人以250元的价格出售它们进行回收。然后回收商将以300元的价格将其出售给经销商。经销商将以每张100元的价格购买螃蟹优惠券，轻松赚取20万元。
这种方法的逻辑是螃蟹经销商以极低的价格发行螃蟹优惠券，这些优惠券在社区中闲置。商人不需要出售螃蟹，甚至没有身体安全，他们可以躺下来赚钱。
“一切都可以资产证券化，但最重要的是一些商品证券化可能最终导致不良后果。例如，企业不需要养螃蟹，不生产月饼，并且可以通过金融赚钱意味着。花很多钱。“经济学家宋庆辉认为，这次经营的结果是商家不再关注产品本身，最终只能购买普通消费者。
中国黄金集团首席经济学家万昊表示，这种做法在之前的月饼券中更为明显，但随着八项法规和三项公共成本的引入，上述套利手段现已基本绝迹。去年，“新京报”报道，随着反腐工作的不断加强和深化，近年来购买螃蟹券的现象大为减少。曾经很受欢迎的螃蟹优惠券回收业务很少看到黄牛，螃蟹优惠券的赠送功能减弱，作为礼物的流通率大幅下降。
纸螃蟹收割“韭菜”
然而，一些商家仍然在螃蟹优惠券上玩新的“小算盘”，消费者越来越多地表达螃蟹优惠券。
网友杰克SM：去年购买的蟹券，9月到12月的约会已经满了，无法拿起，前几天试过，据说要等到12月，才是骗子。用户dgwk668：你想利用小企业，他想要的就是你的负责人。
用户仔猪：4只和2只螃蟹只收到2只或2只，后来又表示有损失，后来又说螃蟹会吐。
标注3.5两公蟹收到实物后带绳子称仅2两 来源：受访者供图
作为行业从业者，满舟生态农业（泗洪）有限公司总经理娄中明洞察到了背后的玄机。在知乎上有一个关于螃蟹券的提问，“为什么今年（非阳澄湖）的螃蟹券价格比往年低？”
娄中明反问道，大闸蟹明明挺贵，有的商家却能卖的很便宜还能赚取利润。难道他们的大闸蟹是从天上掉下来的？
娄中明算了个成本账，某品牌4.5两公蟹、3.5两母蟹8只螃蟹标价99元。蟹券快递费5元，蟹券制作成本忽略不计，提蟹时包装费6元，人工费2元，快递费23元，如果利润15元，那留给螃蟹的成本仅48元。而在批发市场，品质较好的3.5两母蟹，接近200元1斤，48元大概只能买到1只。
他直言，这种帐一算就铁亏，卖家想赚钱，只能控制螃蟹的成本在48元。低价蟹券的逻辑就在于“以小充大、以次充好”。
据娄中明向中新经纬客户端介绍，不同规格的螃蟹差价巨大。通常，优质3两母蟹的价格比2.5两的贵一倍，3两母蟹价格比2两贵2-3倍。标起来大的螃蟹实际上都会根据售价来核算成本，会保留一定利润空间。
此外，预售螃蟹券还会带来巨额沉淀资金。中新经纬客户端了解，蟹券从8月份起就开始进入预售中，以200元一张螃蟹券计算，若卖出1万张螃蟹券就可以带来200万沉淀资金。而这笔沉淀资金从8月初到螃蟹提货，总共历时2-4个月，都将沉淀在商家手中。
“‘期货’螃蟹可以增加企业的预收款。”中国食品产业分析师朱丹蓬对中新经纬客户端分析说，从现款现货到卖‘期货’螃蟹，优惠力度也是不一样的。不过，因为消费者交了预付款就会承担一定风险。
而预售商品对消费者而言另一大弊端是容易遗忘。据娄中明观察，当年发行蟹券不提货的比例在10%-20%，一般是由于蟹券进行二次转赠的原因。
“有的人或许不爱吃又不好变现，就直接等到过期作废了，还有螃蟹券的兑换周期较长，难免会出现忘记兑换的现象。对于蟹券商家来说，这部分是白赚的利润。”一位业内人士表示。
娄中明表示，蟹券只是一种预售，实际来讲还会增加供应商成本，比如印刷蟹券、包装礼盒以及邮寄蟹券的快递费等。“近几年我一直在做客户引导，自己吃而非送礼的顾客都不推荐买蟹券。”
北京志霖律师事务所副主任赵占领在接受中新经纬客户端采访时表示，消费者如果在兑换实物时发现不能提货或者不符合之前商品描述的计量信息，便涉及合同违约。消费者可以要求退还，第三方电商平台也有义务制定纠纷处理规则，在发生纠纷后消费者可以先在平台投诉商家，根据规则去处理，如果还不满意，可以向市场监管部门举报。此外，也要做好预防工作，在选购螃蟹券时选择品牌商家或者较大的商家会更靠谱。（中新经纬APP）
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